Kwas mlekowy jako wynik niedoboru żelaza

U szczurów z niedoborem żelaza, upośledzone wyniki pracy są nawet wtedy, gdy ich niedokrwistość jest korygowana transfuzją wymienną. Aktywność mięśniowa wiąże się z wyższym stężeniem mleczanu we krwi niż obserwowane u zwierząt nasyconych żelazem. Akumulacja mleczanu jest wynikiem nadmiernej produkcji, ponieważ wykazano, że klirens mleczanu z krwi nie ma wpływu. Dostosowując obciążenie robocze do niższego poziomu, można było podzielić zwierzęta z niedoborem żelaza na dwie grupy, jedną zdolną do ciągłego biegu na bieżni, a drugą, w której zwierzęta zatrzymały się przed 20 minutami. W pierwszym przypadku stężenie mleczanu we krwi osiągnęło plateau na umiarkowanym poziomie, podczas gdy w dalszym ciągu wzrastało ono aż do momentu, gdy zwierzę przestało działać. Stwierdzono, że poziomy oksydazy (3-glicerofosforanowej w mitochondriach mięśni szkieletowych są znacznie niższe w drugiej grupie (P <0,001). Wykazano, że wlew mleka do zdrowych zwierząt wpływa na wydajność pracy, a utrzymywanie prawidłowego pH u zwierząt z niedoborem żelaza i zwierząt nasyconych żelazem nie zapobiegło upośledzeniu czynności związanych z wysokimi stężeniami mleczanu we krwi. Uzyskano dodatkowe dowody na to, że substrat energetyczny (glukoza we krwi i wolne kwasy tłuszczowe, glikogen mięśniowy) był odpowiedni u zwierząt nieobciążonych. Napięcie tlenu w ich żylnej krwi kawalerii było wyższe niż w grupie kontrolnej. Ponadto zachowanie in situ elektrycznie stymulowanych mięśni przewodu pokarmowego i płaszczkowatego wydawało się podobne do zachowania zwierząt kontrolnych. Ponieważ pobudzenie pojedynczego mięśnia u zwierzęcia z niedoborem żelaza nie spowodowało znacznego zwiększenia stężenia mleczanu we krwi i nie wykazało zaburzeń kurczliwości, podtrzymywało dalej hipotezę, że zwiększenie stężenia mleczanu we krwi powoduje zmniejszenie wydajności pracy. Stwierdzono, że niedobór żelaza przez zubożenie w zawierającym żelazo enzymie mitochondrialnym, oksydazę a-glicerofosforanową, osłabia glikolizę, powodując nadmierne wytwarzanie mleczanu, co na wysokich poziomach prowadzi do zaprzestania aktywności fizycznej. [patrz też: zespół tietza, zespół fallota, zapalenie nerwu twarzowego ]